TP.HCM: Trường học hào hứng áp dụng giải pháp kiểm soát chất lượng bữa ăn học sinh

Lãnh đạo nhiều xã phường khẳng định sẽ tăng tốc áp dụng mô hình Bếp ăn minh bạch ngay từ đầu năm học 2026-2027 nhằm hướng đến mục tiêu 100% các trường học trên địa bàn được tư vấn, đăng ký tham gia.

Trường học nhanh chóng đồng hành, phụ huynh tin tưởng

Sáng 21-8, vừa đưa con đến Trường mầm non Tân Phú (phường Tân Mỹ, TP.HCM), bà Trần Thị Nga hào hứng cho biết thông qua mã QR của mô hình Bếp ăn minh bạch được dán ở trường, bà đã biết rõ mỗi ngày con ăn những món gì, nguyên liệu được lấy từ đâu…

“Trước đây khi chưa áp dụng mô hình này, phụ huynh cũng được giám sát nhưng cảm giác thấy không rõ ràng bằng, không được tin tưởng lắm. Còn giờ thì tự tin hơn, an tâm hơn rồi”, bà Nga đánh giá.

Là một trong số các trường áp dụng mô hình Bếp ăn minh bạch từ sớm, bà Trần Thị Diễm Phượng, hiệu trưởng Trường mầm non Tân Phú cho biết trường đã áp dụng mô hình này từ tháng 7-2026 và đã mang lại những tín hiệu tích cực.

Theo bà Phượng, khi áp dụng Bếp ăn minh bạch, phụ huynh sẽ được kiểm tra nguồn gốc, quá trình vận chuyển, khẩu phần ăn, chế biến… mỗi ngày thông qua việc quét mã QR được giáo viên gửi trong nhóm Zalo, và dán ở trường.

“Với 340 bé và chia thành 10 nhóm lớp, mọi thứ đều công khai để các bên cùng nhau kiểm soát bữa ăn của các bé nên nhà trường đỡ đi phần việc, còn phụ huynh yên tâm vì dễ dàng kiểm tra bữa ăn hơn trước đây”, bà Phượng khẳng định.

Đánh giá hiệu quả triển khai, bà Phan Thảo Ly – Hiệu trưởng Trường Mầm non 19-5 (phường Bình Đông) – cho biết sau khi thí điểm áp dụng mô hình Bếp ăn minh bạch, nhà trường ghi nhận sự quan tâm và tương tác rất lớn từ phía phụ huynh.

“Dù đang trong thời gian hè, số lượng học sinh đến trường rất ít, nhưng lượng phụ huynh theo dõi và tương tác với mô hình rất lớn. Phụ huynh đặc biệt quan tâm đến nguồn gốc thực phẩm, quy trình chế biến bữa ăn. 

Đây là tín hiệu tích cực, cho thấy mô hình góp phần tạo sự yên tâm và củng cố niềm tin của phụ huynh”, bà Ly chia sẻ.

Theo các trường, với mô hình này, ngay từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, các đơn vị đều phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, và phải tham gia chương trình Tick xanh trách nhiệm hoặc lấy hàng từ các đơn vị tham gia Tick xanh trách nhiệm.

Khi thực phẩm được giao đến, nhà trường tiếp tục kiểm tra, đối chiếu, ghi nhận. Những thông tin này được cập nhật hằng ngày để phụ huynh theo dõi, giám sát.

Xã phường quyết tâm áp dụng trong năm học mới

Trao đổi với Tuổi Trẻ ngày 23-8, bà Vũ Yến Oanh, Phó Chủ tịch UBND Phường Bình Đông (TP.HCM) cho biết hiện 4 trường mầm non công lập đã áp dụng Bếp ăn minh bạch và khâu vận hành khá suôn sẻ. Còn 5 trường tiểu học và 2 trường THCS công lập dự kiến sẽ triển khai khi vào năm học mới.

Ngoài ra, 40 trường mầm non ngoài công lập trên địa bàn đã đăng ký và tập huấn mô hình này. Mục tiêu năm học 2026-2027 là 100% trường ngoài công lập tham gia và trong đó 50% đơn vị đạt tiêu chí Bếp ăn minh bạch.

“Đăng ký là một chuyện nhưng đạt được tiêu chí chương trình đưa ra là chuyện khác, do đó chính quyền sẽ kiểm tra thường xuyên để đánh giá, và gắn bảng “Bếp ăn minh bạch” cho các trường đạt tiêu chí”, bà Oanh khẳng định.

Là địa phương đầu tiên hưởng ứng mô hình Bếp ăn minh bạch, trao đổi với Tuổi Trẻ ngày 23-8, ông Nguyễn Trường Giang, phó chủ tịch UBND Phường Tân Mỹ, cho biết cả 2 mầm non công lập tại địa phương đã áp dụng Bếp ăn minh bạch.

Còn lại số lượng lớn trường mầm non, tiểu học, THCS ngoài công lập cũng đã đăng ký tham gia và được tấp huấn, dự kiến đầu năm học tới sẽ áp dụng mô hình này.

“Quan điểm của phường là vận động để tất cả các trường tham gia mô hình này càng sớm càng tốt. Những trường đã áp dụng sẽ tiếp tục được hoàn thiện quy trình, đồng thời chia sẻ kinh nghiệm nhằm nhân rộng hiệu quả mô hình tại các trường trong thời gian tới”, ông Giang khẳng định.

Tương tự, sau khi đã áp dụng Bếp ăn minh bạch cho tất cả trường mầm non công lập trên địa bàn, ông Trương Văn Tánh, Phó Chủ tịch UBND xã Đông Thạnh (TP.HCM) cho biết trong đầu năm học sẽ phổ biến nội dung và vận động tất cả trường tham gia.

Tổ chức hội thảo “Một suất ăn an toàn bắt đầu từ đâu”?

Chiều 25-8, tại tòa nhà Viettel, 285 Cách Mạng Tháng Tám, phường Hòa Hưng (TP.HCM), Báo điện tử Tuổi Trẻ phối hợp Sở Công Thương TP.HCM sẽ tổ chức hội thảo “Một suất ăn an toàn bắt đầu từ đâu?” với sự đồng hành của Liên hiệp Hợp tác xã Thương Mại TP.HCM (Saigon Co.op) và Tổng Công ty Thương Mại Sài Gòn – TNHH Một thành viên (SATRA).

Hội thảo tập trung vào hành trình của một suất ăn từ nguyên liệu, vận chuyển, phân phối đến bếp ăn, cùng sự tham gia của cơ quan quản lý, chuyên gia, doanh nghiệp, hệ thống bán lẻ và đơn vị vận hành bếp ăn.

Điểm nhấn là chương trình “Gắn Tick xanh trách nhiệm cho bếp ăn tập thể”, mở đầu cho quá trình đưa các nguyên tắc minh bạch, truy xuất và trách nhiệm vào khu vực bếp ăn tập thể.

Nguồn bài viết